Gedanken zum Gastgebertum – Fachbeiträge für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus

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Changing Hospitality Wochenradar

Die wichtigsten Entwicklungen für Hotellerie, Gastronomie und Erlebniswirtschaft werden regelmäßig fachlich eingeordnet und auf ihre wirtschaftliche sowie unternehmerische Relevanz für Betriebe im DACH-Raum übersetzt.

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Andreas Dittlmann – Qualitätsaudit für Hotels und Ferienwohnungen: Klassifizierung, Sterne, Gästezufriedenheit, Online-Bewertungen und Mystery Check (Bayern)

Andreas Dittlmann: Wie Bäume, persönliche Erfahrungen und unternehmerische Visionen meinen Weg und meine persönliche „Architektur der Gefühle“ prägen

22. Oktober 2024/

Linkedin Facebook Instagram Youtube Whatsapp Threads Andreas Karl Dittlmann als Gründer und Geschäftsführer: Expertise in Tourismusberatung, Hotelberatung und Gastronomieberatung In...

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Changing Hospitality Wochenradar – KW 36/2026

31. August 2026/

Kosten, Löhne und Nachfrage senden gegensätzliche Signale. Der Wochenradar KW 36/2026 ordnet Energiepreise, Arbeitsmarkt, Österreichs Sommerrekord und Bayerns Ernte ein.

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Hotelier und Finanzberaterin prüfen eine 13-Wochen-Liquiditätsplanung für einen Hotelbetrieb

13-Wochen-Liquiditätsplanung im Hotel: Frühwarnsystem statt Bauchgefühl

27. August 2026/

Eine rollierende 13-Wochen-Liquiditätsplanung zeigt Hotels, in welcher Woche ein Engpass droht, welche Annahme ihn verursacht und welche Maßnahme rechtzeitig wirken...

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Hotelunternehmer analysiert Umsatz, Kosten, Nachfrage und Investitionsfähigkeit im Wochenradar KW 35/2026

Changing Hospitality Wochenradar – KW 35/2026

26. August 2026/

Deutschlands Gastgewerbe wächst nominal und verliert real an Leistung. Der Wochenradar KW 35/2026 ordnet Umsatz, Wertschöpfung, regionale Nachfrage, Infrastruktur und...

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Hotelunternehmer analysieren Umsatz, Kosten und Liquidität im Wochenradar KW 34/2026

Changing Hospitality Wochenradar – KW 34/2026

18. August 2026/

Nominal plus 2,9 Prozent, real minus 4,7 Prozent: Der Wochenradar KW 34/2026 ordnet Bayerns Gastgewerbe, Insolvenzen, Kosten, Freizeitpreise, regionale Nachfrage...

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Changing Hospitality Wochenradar – KW 33/2026

12. August 2026/

Datenstand: 12. August 2026. Das wichtigste Signal dieser Woche ist die wachsende Lücke zwischen Nachfragevolumen und Ergebnisqualität: In Teilen des...

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Klassisches Radio, Goldschmiedewerkzeuge und ein atmosphärischer Hotelraum als Sinnbilder für Storytelling in der Hotellerie.

Storytelling in der Hotellerie: Wie Geschichten zur Architektur der Gefühle werden

12. August 2026/

Ein Hotel erzählt durch Licht, Klang, Material, Sprache und Begegnung – lange bevor die Markenstory formuliert ist. Der Beitrag verbindet...

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Hotelunternehmer und Bankberater prüfen Cashflow und Kapitaldienst eines Familienhotels

Kapitaldienstfähigkeit im Hotel: Welche Kennzahlen Banken wirklich interessieren

12. August 2026/

Kapitaldienstfähigkeit zeigt, ob ein Hotel Zins und Tilgung nachhaltig aus seinem verfügbaren Cashflow tragen kann. Der Leitfaden erklärt DSCR, unterschiedliche...

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Hotelier prüft Modernisierungsplan und Finanzierungsmodell für ein Familienhotel

Investitionsfähigkeit im Hotel: Wie viel kann sich der Betrieb wirklich leisten?

12. August 2026/

Eine Kreditzusage beantwortet noch nicht, wie viel Investition ein Hotel wirklich tragen kann. Der Leitfaden verbindet Ertragskraft, Cashflow, Liquidität, Eigenkapital...

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Hotelier vergleicht steigenden Gewinn mit fallender Liquiditätskurve vor einem Familienhotel

Warum profitable Hotels trotzdem Liquiditätsprobleme bekommen

12. August 2026/

Ein Hotel kann Gewinn ausweisen und trotzdem zu wenig Geld für fällige Zahlungen haben. Dieser Leitfaden trennt Ergebnis, Cashflow und...

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Eigenkapitalstrategie für Familienhotels mit Eigenkapitalquote, Liquidität, Investitionen und Vermögensaufbau

Wie viel Eigenkapital braucht ein Familienhotel?

9. August 2026/

Wie viel Eigenkapital braucht ein Familienhotel wirklich? Dieser Leitfaden zeigt, warum die Quote allein nicht genügt und wie Liquidität, Cashflow,...

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Reisender nutzt einen KI-Reiseassistenten, der ihn von der Hotelsuche über die Empfehlung bis zur direkten Buchung führt.

Wie Hotels für KI-Reiseassistenten sichtbar werden: 12 Voraussetzungen für Empfehlung und Direktbuchung

5. August 2026/

KI-Reiseassistenten verändern, wie Gäste Hotels finden, vergleichen und buchen. Zwölf konkrete Voraussetzungen zeigen, wie Betriebe ihre Daten, Inhalte, Reputation und...

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Junge Menschen in einem gemeinsam errichteten Vogelnest aus Baumstämmen bei einem Projekt der United Scene Group

Begegnungsräume schaffen: Wie die United Scene Group zum Ausgangspunkt von Dittlmann & Partner wurde

5. August 2026/

Was ich als 16-jähriger Gründer eines grenzüberschreitenden Jugendkulturverbands über Hospitality, Erlebnisgestaltung und Regionalentwicklung lernte.

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KI in Hotellerie und Tourismus: Trends bis 2030

1. August 2026/

KI wird bis 2030 zum persönlichen Reiseassistenten: Sie vergleicht Angebote, plant Reisen und begleitet Gäste. Was bedeutet das für Sichtbarkeit,...

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KI Gästebedürfnisse und emotionale Resonanz

KI und Gästebedürfnisse: Hospitality neu denken

1. August 2026/

Wenn KI immer mehr Entscheidungen vorbereitet, verändert sich nicht nur die Reiseplanung, sondern auch die emotionale Bedürfniswelt der Gäste. Gerade...

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Neues Jahr 2026 Hospitality Hotel Gastronomie Dittlmann Beratung Berater Alles Gute

Hospitality Reset 2026: 12 Sofortmaßnahmen für Hotels & Gastgeber in DACH (Rückblick 2025 + Ausblick 2026)

29. Dezember 2025/

2025 war ein Jahr mit starker Nachfrage, aber spürbarem Kosten- und Prozessdruck. 2026 wird operativ: Steuerlogik, Personalkosten, Digitalisierung, IT-Sicherheit und...

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Mehrwertsteuersenkung Gastronomie in Deutschland beschlossen: Was 7 % wirklich bedeuten

19. Dezember 2025/

Die 7 % sind zurück – aber was heißt das konkret für die Praxis? Viele Familienhotels, Wirtshäuser und Restaurants können...

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Andreas Dittlmann – betriebswirtschaftliche Prüfung und Gutachten: Kennzahlen, Plausibilisierung, Planrechnung und Szenarioanalyse für Hotel & Gastronomie (Dittlmann & Partner, ICC)

Gastgeber Coaching und die Architektur der Gefühle: Warum Beziehungen im Team und zu Gästen der wichtigste Schlüssel ist

19. Dezember 2025/

Die dauerhafte Rückkehr zu 7 % Mehrwertsteuer auf Speisen ist mehr als eine symbolische Entlastung für die Gastronomie – sie...

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Nachfolge & Betriebsübergabe für Hoteliers, Gastronomen und Erlebnisanbieter: Strategie, Recht & Steuern, Psychologie

9. Dezember 2025/

Hotelnachfolge ist mehr als ein Notartermin – sie ist ein Übergang von Leben, Verantwortung und Geschichte in neue Hände. In...

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Hotelsoftware Vergleich 2026 PMS Hotel Digital

Hotelsoftware-Vergleich 2026: PMS-Marktübersicht für Hotels im DACH-Raum

26. November 2025/

Die Wahl des richtigen Property-Management-Systems entscheidet heute mehr denn je über die digitale Leistungsfähigkeit eines Hotels. Moderne PMS-Lösungen steuern nicht...

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Canary Wharf 1995: Der Moment in den Docks mit Michael Jordan, der Hotel & Transformation für mich zum Gesamtkunstwerk machte

20. November 2025/

Unser Geschäftsführer Andreas Dittlmann berichtet in diesem Beitrag von einem prägenden Moment seiner Jugend: einer Reise nach London im Jahr...

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Susanne Volz – Finanzierungsexpertin, Fördermittelberaterin und Partnerin bei Dittlmann & Partner, Leitung Standort Basel in der Schweiz

Wie Susanne Volz aus Strategien Wirkung macht – Finanzexpertin, Prozessdenkerin, Mitgründerin

15. November 2025/

Susanne Volz – Struktur schaffen, wo andere nur Fördertöpfe sehen Fördermittelberatung ist für Susanne Volz keine Excel-Disziplin, sondern strategische Entwicklung....

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Thomas Kuhnt - Experte für Destinationsentwicklung, Touristiker und Partner bei Dittlmann & Partner, Spezialist für Regionalentwicklung und öffentliche Räume

Wie Thomas Kuhnt Räume lebendig macht – Planer & Entwickler, Möglichmacher, Familienmensch

13. November 2025/

Thomas Kuhnt – Räume verstehen, bevor man sie gestaltet Was macht einen guten Stadtplaner aus? Fachwissen, sicher. Erfahrung – unbedingt....

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Ina Raab – Motivation und Mitgestaltung in der Hospitality-Branche. Zehn Jahre partnerschaftliche Zusammenarbeit bei Dittlmann & Partner

Motivierte Mitarbeiter in der Hospitality – Ina Raabs Träume zeigten den Weg

8. Juli 2025/

Ina Raab kam nicht mit einer klassischen Bewerbung, sondern mit dem Wunsch, gemeinsam etwas zu bewegen. Ihre Geschichte zeigt, worauf...

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Diversity Management: Gemeinsam durch Konflikte wachsen – Kopf und Herz in Balance

11. November 2024/

Diversity ist für Reisende eine Grundhaltung. In der Hotellerie und im Tourismus stellt die Unterschiedlichkeit unserer Teams und Gäste eine...

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E-Rechnung Hospitality Hotel Gastro 2025

E-Rechnung: Warum Gastgeber & Erlebnisanbieter jetzt handeln sollten

6. November 2024/

Die Digitalisierung der Rechnungstellung in Form der E-Rechnung macht auch vor der Hotellerie und Gastronomie nicht halt. Ab 2025 wird...

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Eine verrückte Zukunftsvision: Wie sich touristisch wichtige Orte in den nächsten 10 Jahren verändern könnten

11. Oktober 2024/

Touristisch wichtige Orte in Deutschland, Österreich, der Schweiz und weltweit: Wie sich künstliche Intelligenz die Zukunft vorstellt und wo es...

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Impact of Revenge Saving on Chinese Tourists around the world

9. Oktober 2024/

Chinese tourists in Germany are expected to decrease. This will have a profound impact on the industry. Not only economic...

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AI Act: Die aktuelle Gesetzeslage und was auf das Gastgewerbe zukommt

9. Oktober 2024/

Künstliche Intelligenz (AI) im Tourismus, der Gastronomie und im Hotel. Was Betriebe über den AI Act der EU wissen müssen....

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Chinesische Touristen: Wie der Trend des “Rachesparens” Deutschlands Tourismus beeinflusst

9. Oktober 2024/

Chinesische Touristen in Deutschland werden voraussichtlich weniger...

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Ferienregion Nationalpark Bayerischer Wald: Ein aktueller Diskurs und unsere Sichtweise auf 10 Jahre Neustrukturierung

2. Oktober 2024/

von Andreas Dittlmann. Vor mehr als zehn Jahren war Dittlmann & Partner ICC als Kooperationspartner an zwei voneinander abzugrenzenden Projektphasen...

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Warum einzigartige Erlebnisse so entscheidend für uns Menschen sind

27. September 2024/

Einzigartige Erlebnisse im Tourismus sind entscheidend für die langfristige Gästebindung und das Schaffen authentischer Geschichten. Unser methodischer Ansatz kombiniert dramaturgische...

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Meldepflicht in Deutschland: Was ändert sich beim Gästedaten erfassen und warum der Online-Check-In weiterhin wichtig bleibt

27. September 2024/

Gästedaten erfassen? Ab Januar 2025 tritt eine Änderung der Meldepflicht in Kraft, die für viele Hotels und Gastbetriebe in Deutschland...

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Interview mit Andreas Dittlmann zur touristischen Neustrukturierung der Nationalparkregion Bayerischer Wald

13. Oktober 2012/

13.10.2012 – Quelle: Passauer Neue Presse Standbeine müssen auch laufen können Interview mit Projektbegleiter Andreas Dittlmann zur Neustrukturierung der Nationalparkregion...

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Szenarien und zwei Tore beim Hotelnachfolger-Stammtisch

14. Juni 2012/

Zum Hotelnachfolge-Stammtisch in München …lieferte gestern das Café Ruffini leckeren italienischen Wein und Mario Gomez die Tore im Gruppenspiel gegen...

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Kunzmann Bad Bocklet Nachfolge Gründung Coaching Begleitung

Von Generation zu Generation im Hotel: „Zusammen schaffen wir Vielfalt und Geborgenheit für unsere Gäste“

23. März 2012/

Dieter und Gregor Kunzmann haben den Generationenübergang perfekt gemeistert. Der Junior leitet das gemeinsame Hotel, der Senior kann etwas mehr...

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Impulse und Einblicke aus dem Gastgebertum

Gedanken zum Gastgebertum | 1 — Profitabel auf dem Papier – und trotzdem…

Gedanken zum Gastgebertum | 2 — Changing Hospitality Wochenradar – KW 35/2026 Deutschlands…

Gedanken zum Gastgebertum | 3 — Wie viel Eigenkapital braucht ein Familienhotel? Wie…

Gedanken zum Gastgebertum | 4 — Wie sichtbar ist ein Hotel eigentlich für…

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