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Wir verstehen uns als Gärtner und Partner, die das Wachstum unserer Kunden aktiv begleiten. Unsere Hospitality-Expertise reicht von Hotellerie und Gastronomie in Restaurants, Wirtshäusern, Bars, Cafés bis hin zu Erlebniswelten, Resorts und familiengeführten Betrieben. Seit der initialen Gründung im Jahr 2006 und der gesellschaftsrechtlichen als Partnerschaftsgesellschaft im Jahr 2009 arbeiten wir mit derselben Leidenschaft: Erlebnisse zu gestalten, Betriebe zu stärken und Menschen zu inspirieren.
Dittlmann & Partner vereint langjährige Branchenerfahrung, wirtschaftliche Tiefe und kreative Konzeptarbeit. Wir handeln stets unternehmerisch – mit klarem Blick auf Kennzahlen, Strategie, Finanzierung und Zukunftsfähigkeit. Unser Ansatz ist ganzheitlich: Wir denken nicht nur projektbezogen, sondern begleiten Betriebe auf ihrem gesamten Weg.
Gründungspartner waren Andreas Dittlmann, Univ.-Prof. Dr. habil. Thomas Mohrs, Prof. Dr. Thoralf Buller, Axel Mees und Susanne Volz.
Über 250 Projekte in Deutschland, Österreich und international zeigen: Nachhaltiges Wachstum entsteht, wenn betriebswirtschaftliche Präzision, emotionale Erlebnisgestaltung und klare Entscheidungen zusammenkommen. Dafür stehen wir.
Und unser Name steht für Verlässlichkeit und Innovation – Dittlmann & Partner – Gärtner für unternehmerisches Wachstum und Beratung für Hotellerie, Gastronomie & nachhaltigen Erfolg.
Von der Investitionsidee bis zur Nachfolge: Wählen Sie den Einstieg, der zu Ihrer aktuellen Entscheidungssituation passt.
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In nur wenigen Schritten können Sie uns Ihre Bedürfnisse mitteilen, und wir entwickeln maßgeschneiderte Lösungen, die optimal auf Ihr Unternehmen abgestimmt sind. Lassen Sie uns gemeinsam erfolgreich durchstarten!
Viele unserer Leistungen sind förderfähig.
BAFA-Beratung: Je nach Unternehmensstandort können im aktuellen BAFA-Programm 50 % beziehungsweise 80 % der förderfähigen Beratungskosten bezuschusst werden. Entscheidend sind die jeweils geltenden Fördervoraussetzungen und Höchstgrenzen. Bei einem INQA-Coaching 80 %.
Dittlmann & Partner | Inter Change Concept steht für Hotelberatung, Gastronomieberatung und Tourismusberatung, die Zahlen, Menschen und Räume zusammendenkt. Seit Mitte der 1990er Jahre in der Hospitality und seit 2009 als Partnerschaftsgesellschaft begleiten wir Hoteliers, Gastgeberfamilien und Erlebnisanbieter dabei, wirtschaftlich tragfähige Konzepte zu entwickeln, Investitionen zu bewerten und Betriebe sicher durch Übergangsphasen zu führen – von der strategischen Neupositionierung bis hin zu Sanierung und Nachfolge.
Unser Anspruch geht dabei über klassische Unternehmensberatung hinaus: Wir verstehen Hotels, Restaurants und touristische Betriebe als Resonanzräume. Orte, an denen Haltung, Kommunikation, Architektur und Prozessdesign unmittelbar spürbar werden – für Gäste ebenso wie für Teams. Diese „Architektur der Gefühle“ ist für uns kein weicher Faktor, sondern ein zentraler Hebel für Ertrag, Bindung und Weiterempfehlung.
In Projekten verbinden wir fundierte betriebswirtschaftliche Analyse (BWA, Liquiditätsplanung, Szenarien, IDW-S6-orientierte Gutachten, Förder- und Finanzierungskonzepte) mit Coaching- und Moderationskompetenz. Wir arbeiten eng mit den Unternehmerfamilien, Führungsteams und Mitarbeitenden zusammen, um Strategien nicht nur zu formulieren, sondern im Alltag lebbar zu machen: in klaren Rollen, stimmigen Angeboten, professionellen Strukturen und einem Gast-Erlebnis, das zur Marke passt.
Unser Fokus liegt auf familiengeführten Hotels, Gasthäusern, Ferienhotels, Destinationen und Erlebnisanbietern – insbesondere in Bayern, Österreich, Südtirol, im Alpenraum und im gesamten deutschsprachigen Raum. Ob Betriebsnachfolge, Ausbau, Krisenbewältigung, Digitalisierung des Vertriebs oder Gastgeber-Coaching: Wir verstehen uns als Gärtner für unternehmerisches Wachstum. Wir schaffen mit unseren Leistungen die Bedingungen, unter denen Ideen, Teams und Betriebe gesund wachsen können – stabil verwurzelt, zukunftsorientiert und wirtschaftlich tragfähig.
Dittlmann & Partner | Inter Change Concept (ICC) ist Ihr Spezialist für Hotel- und Gastronomieberatung sowie Tourismusprojekte. Wir begleiten familiengeführte Betriebe, Gastgeber und Erlebnisanbieter bei Strategie, Finanzierung, Nachfolge, Sanierung und Digitalisierung – mit betriebswirtschaftlicher Präzision und einem klaren Blick für die Architektur der Gefühle im Betrieb. Mehr über unsere Arbeitsweise und Referenzen finden Sie auf der Seite „Über uns“.
