End of Content.

    Neueste Fachbeiträge

    Kontaktieren Sie uns

    Sie haben Fragen zu unserem Angebot? Wollen uns kennenlernen? 

    TERMIN VEREINBAREN

    Leistungen, die wirtschaftliche Klarheit schaffen – und Gastlichkeit zukunftsfähig machen.

    Beratung, Entwicklung & Sachverstand für Gastgeber – Hotelberatung, Gastronomie & Tourismus

    Für Hoteliers, Gastronomen, Gastgeber, Tourismus- und Erlebnisunternehmen: Wir verbinden wirtschaftliche Präzision mit der Entwicklung von Orten, Angeboten und Organisationen, die Menschen berühren.

    Vorhaben besprechen Leistungswelt wählen

    Drei Beratungswelten · ein unternehmerischer Blick

    Wo Veränderung beginnt, braucht es Klarheit über den nächsten sinnvollen Schritt.

    Nicht jede Situation braucht dasselbe Beratungsprogramm. Deshalb ordnen wir unsere Leistungen nach den Entscheidungen, vor denen Gastgeber und touristische Unternehmen tatsächlich stehen.

    01 · Möglichkeiten tragfähig machen

    Wachsen & investieren

    Für neue Betriebe, Erweiterungen, Umbauten, touristische Projektentwicklungen und die Neupositionierung bestehender Häuser. Von der Idee über Machbarkeit und Finanzierung bis zur koordinierten Umsetzung.

    Schloss Romrod als Beispiel einer touristischen Projektentwicklung
    Idee, Wirtschaftlichkeit und Gästeerlebnis müssen dieselbe Geschichte erzählen.
    Hotel-, Gastro- & TourismusentwicklungKonzept, Positionierung, Umbau und Erweiterung MachbarkeitsstudienMarkt, Standort, Konzept und Wirtschaftlichkeit prüfen Finanzierung & FörderungInvestitionsfähigkeit und Finanzierungsstruktur vorbereiten Analyse & BusinessplanungEntscheidungsgrundlagen und belastbare Planzahlen Raumprogramm & GästeführungFunktion, Atmosphäre und betriebliche Abläufe verbinden Baukosten & ProjektkoordinationKostenrahmen, Schnittstellen und Umsetzung steuern Tourismus- & DestinationsberatungStandorte, Regionen und touristische Angebote entwickeln Positionierung & ErlebnisprofilEigenständigkeit sichtbar und wirtschaftlich nutzbar machen

    02 · Substanz sichern

    Ertrag verbessern & stabilisieren

    Für Betriebe, deren Potenzial nicht vollständig in Ergebnis und Liquidität ankommt – oder die in einer anspruchsvollen wirtschaftlichen Situation wieder Handlungsfähigkeit gewinnen müssen.

    Pausnhof als Beispiel für eigenständige Positionierung und betriebliche Entwicklung
    Stabilität entsteht, wenn Zahlen, Prozesse, Angebot und Vermarktung zusammenpassen.
    Rentabilitäts- & BetriebscheckErtrag, Kosten, Liquidität und operative Hebel einordnen Strategisches ManagementZiele priorisieren und in einen umsetzbaren Kurs übersetzen Prozesse & DigitalisierungAbläufe vereinfachen, Systeme verbinden, Teams entlasten Revenue ManagementPreis-, Auslastungs- und Ertragslogik weiterentwickeln Restrukturierung & SanierungKrisenursachen klären und tragfähige Wege dokumentieren Betriebswirtschaftliche GutachtenUnabhängige Analyse für Eigentümer, Banken und Investoren Marketing & VertriebProfil, Direktvertrieb und Marktbearbeitung schärfen ESG & nachhaltiges WirtschaftenÖkologische Anforderungen mit Wirtschaftlichkeit verbinden

    03 · Verantwortung weitergeben

    Nachfolge & Zukunft sichern

    Für Eigentümerfamilien, Nachfolger, Übernehmer und Partner, wenn wirtschaftliche, rechtliche, organisatorische und persönliche Fragen zu einem gemeinsamen Zukunftsbild zusammengeführt werden müssen.

    Partnerteam von Dittlmann und Partner ICC
    Nachfolge ist kein einzelner Übergabetermin, sondern ein verantwortungsvoll gestalteter Prozess.
    UnternehmensnachfolgeStrategie, Rollen, wirtschaftliche Tragfähigkeit und Übergabe UnternehmensbewertungWert und Zukunftsfähigkeit nachvollziehbar einordnen SachverständigengutachtenObjektive Grundlage für Entscheidungen und Verhandlungen Eigentümer- & BetreiberberatungBetreiberwechsel, Transaktion und Rollenklärung begleiten Business- & INQA-CoachingFührung, Organisation und Veränderungsfähigkeit stärken Training & TeamentwicklungKompetenz, Zusammenarbeit und Umsetzungskraft entwickeln Qualität & ZertifizierungStandards, Mystery Checks und Qualitätsentwicklung Gründung & BetriebsübernahmeNeue Verantwortung wirtschaftlich und organisatorisch vorbereiten

    Drei klare Einstiege

    Nicht mit einem Leistungskatalog beginnen, sondern mit Ihrer Entscheidungssituation.

    Die Einstiegsangebote bündeln bewährte Analysen und Beratungsbausteine. Umfang und Datenbedarf werden passend zu Betrieb, Vorhaben und Fragestellung festgelegt.

    01
    Hotel- & Gastro-Check

    Für eine konzentrierte Standortbestimmung zu Ertrag, Kosten, Liquidität, Prozessen und Marktposition.

    Wirtschaftliche Hebel erkennen →
     02
    Investitions- & Machbarkeitsstudie

    Für Neubau, Umbau, Erweiterung oder touristische Projektentwicklung – mit Markt-, Konzept- und Wirtschaftlichkeitsprüfung.

    Machbarkeit einordnen →
     03
    Nachfolge- & Zukunftsprogramm

    Für einen strukturierten Übergang zwischen Familie, Betrieb, Finanzierung, Rollen und Zukunftskonzept.

    Nachfolge vorbereiten →

    Fachliche Vertiefung

    Drei Beratungswelten – von der Fragestellung bis zur belastbaren Entscheidungsgrundlage.

    ICC ist Hotelberatung, Gastronomieberatung, Tourismusberatung, Entwicklungsagentur und Sachverständigenbüro für Gastgeber. Wir arbeiten für Familienhotels und familiengeführte Hotels, Restaurants, Gasthöfe, Freizeit- und Erlebnisbetriebe, Erlebnisanbieter und Unternehmen der Erlebniswirtschaft, touristische Unternehmen, Unternehmerfamilien, Investoren, Projektentwickler, Banken und institutionelle Auftraggeber.

    01

    Wachsen & investieren

    Wann sinnvoll?
    Bei Neubau, Umbau, Erweiterung, Betriebsübernahme, Neupositionierung oder touristischer Projektentwicklung – bevor Investitionsentscheidungen unumkehrbar werden.
    Was wir prüfen
    Markt und Standort, Zielgruppen, Konzept und Positionierung, Flächen- und Raumprogramm, Wettbewerb, Investitionsbedarf, Finanzierung, Fördermittel, Wirtschaftlichkeit, Rentabilität und Kapitaldienstfähigkeit.
    Was entsteht
    Eine nachvollziehbare Machbarkeitsstudie mit Planungsannahmen, Investitions- und Finanzierungslogik, Szenarien, Risiken, Entscheidungsempfehlung und – je nach Auftrag – einem Fahrplan für Projektkoordination und Umsetzung.

    MachbarkeitsstudieFinanzierungProjektkoordination

    02

    Ertrag verbessern & stabilisieren

    Wann sinnvoll?
    Wenn Ergebnis, Liquidität, Auslastung oder Produktivität hinter dem Potenzial zurückbleiben, digitale Prozesse nicht greifen oder Banken und Finanzierungspartner belastbare Unterlagen erwarten.
    Was wir prüfen
    Umsatz- und Kostenstruktur, Deckungsbeiträge, Preise, Auslastung, Liquidität, Organisation, Prozesse, Digitalisierung, Revenue Management, Marketing, Vertrieb, Positionierung und die Ursachen einer wirtschaftlichen Schieflage.
    Was entsteht
    Priorisierte Ergebnis- und Liquiditätshebel, eine integrierte Unternehmensplanung, Verantwortlichkeiten, Kennzahlen und Umsetzungsrhythmus. Bei Krisensituationen werden Sanierungsfähigkeit, Fortführung und Maßnahmen belastbar eingeordnet – bei Bedarf im Rahmen eines Sanierungsgutachtens nach IDW S6.

    Rentabilitäts-CheckRevenue ManagementIDW-S6-Sanierung

    03

    Nachfolge & Zukunft sichern

    Wann sinnvoll?
    Wenn Eigentum und Verantwortung übergehen, ein Familienbetrieb neu geordnet, ein Unternehmen bewertet oder ein tragfähiges Zukunftskonzept für die nächste Generation entwickelt werden soll.
    Was wir prüfen
    Unternehmenswert, Ertragskraft, Investitionsbedarf, Finanzierung, Rollen und Entscheidungswege, Interessen der Unternehmerfamilie, Risiken des Übergangs sowie strategische Optionen für Betrieb und Immobilie.
    Was entsteht
    Ein abgestimmtes Zukunftsbild mit wirtschaftlicher Bewertung, Rollenmodell, Übergabe- und Investitionsfahrplan sowie klaren Entscheidungspunkten. Coaching und Moderation verbinden familiäre Fragen mit betriebswirtschaftlicher Tragfähigkeit.

    UnternehmensnachfolgeUnternehmensbewertungBetriebsübergabe

    Drei Einstiegsprodukte

    Klar umrissen, methodisch belastbar und auf die Entscheidungssituation zugeschnitten.

    Standortbestimmung

    Hotel- & Gastro-Check

    Analyse: Ergebnis, Kosten, Liquidität, Preise, Auslastung, Prozesse, Marktposition und operative Engpässe. Vorhandene BWA-, Planungs- und Betriebsdaten werden plausibilisiert; Gespräche mit Eigentümern und Schlüsselpersonen ergänzen die Zahlen.

    Ergebnis: Verdichtete Ausgangslage, priorisierte Hebel, kurzfristige Maßnahmen und ein klarer Vorschlag für die weitere Bearbeitung. Der Check ersetzt kein Gutachten, schafft aber eine belastbare Grundlage für die nächste Entscheidung.

    Hotel- & Gastro-Check einordnen →

    Investitionsentscheidung

    Investitions- & Machbarkeitsstudie

    Analyse: Markt, Standort, Nachfrage, Wettbewerb, Zielgruppen, Konzept, Kapazitäten, Raumprogramm, Investitionskosten, Erlöse, Aufwendungen, Finanzierung und Sensitivitäten. Annahmen und Datenquellen werden transparent dokumentiert.

    Ergebnis: Wirtschaftlichkeits- und Rentabilitätsrechnung, Szenarien, Kapitalbedarf, Chancen-Risiken-Bild und Entscheidungsempfehlung. Damit entsteht eine belastbare Gesprächsgrundlage für Eigentümer, Banken, Investoren, Förderstellen und Projektpartner.

    Machbarkeitsstudie vertiefen →

    Generationenwechsel

    Nachfolge- & Zukunftsprogramm

    Phasen: Ausgangslage und Interessen klären, wirtschaftliche Tragfähigkeit und Unternehmenswert einordnen, Rollen und Entscheidungswege entwickeln, Finanzierungs- und Investitionsbedarf bestimmen und die Übergabe zeitlich strukturieren.

    Ergebnis: Gemeinsames Zukunftskonzept, priorisierte Entscheidungen, Rollen- und Maßnahmenplan sowie moderierte nächste Schritte. Wirtschaftliche, organisatorische und familiäre Themen werden verbunden, ohne die Zuständigkeit von Rechts- und Steuerberatung zu ersetzen.

    Nachfolgeprogramm vertiefen →

    Spezialkompetenz bleibt sichtbar

    Sachverstand, Förderung, Positionierung und Umsetzung greifen ineinander.

    Je nach Auftrag verbindet ICC betriebswirtschaftliche Beratung mit unabhängigen Gutachten, Hotelbewertung, Fördermittel- und Finanzierungsberatung, Coaching, Digitalisierung, Marketing, Erlebnisarchitektur und operativer Begleitung. Die passende Tiefe richtet sich nach Fragestellung, Datenlage und Adressaten.

    Häufige Entscheidungsfragen

    Wie eine Zusammenarbeit mit ICC beginnt – und was Auftraggeber erwarten können.

    Wie beginnt ein Projekt?

    Mit einer klaren Auftrags- und Datenklärung: Welche Entscheidung steht an, welche Informationen liegen vor, wer nutzt das Ergebnis und welcher Zeitrahmen ist realistisch? Erst daraus werden Leistungsumfang, Methodik und Deliverables abgeleitet.

    Für wen arbeitet ICC?

    Für Hoteliers, Restaurants, Gasthöfe, Gastronomiebetriebe, Gastgeber, Ferien- und Freizeitbetriebe, touristische Unternehmen, Erlebnisanbieter, Unternehmerfamilien, Investoren, Projektentwickler, Banken und weitere institutionelle Auftraggeber.

    Was bedeutet „Architektur der Gefühle“?

    Sie verbindet Positionierung, Raum, Angebot, Abläufe und Kommunikation zu einem stimmigen Gästeerlebnis. Es geht nicht um Dekoration, sondern um wahrgenommenen Wert, Differenzierung und wirtschaftliche Wirkung.

    Erlebnisarchitektur vertiefen →

    Wann sind Gutachten oder IDW-S6-Unterlagen erforderlich?

    Wenn eine unabhängige, nachvollziehbare Beurteilung für Eigentümer, Finanzierungspartner, Investoren oder andere Entscheidungsträger benötigt wird. Gegenstand, Standard, Datenanforderungen und Verwendungszweck werden vor Beauftragung eindeutig abgegrenzt.

    Sind BAFA, INQA oder andere Förderprogramme möglich?

    Förderfähigkeit hängt von Programm, Unternehmen, Region, Vorhaben und aktuellem Rechtsstand ab. ICC prüft den Bezug zum Beratungsauftrag und qualifiziert Aussagen programmbezogen; eine pauschale Förderzusage wird nicht gegeben.

    Ist die Begleitung auch in der Umsetzung möglich?

    Ja. Abhängig vom Mandat begleitet ICC Entscheidungen, Projektkoordination, Banken- und Finanzierungskommunikation, Management, Coaching und Wirkungskontrolle – mit klaren Verantwortlichkeiten und ohne Fachplaner oder Rechts- und Steuerberater zu ersetzen.

    Unsere Rezeptur

    Unternehmerische Vernunft. Kreative Energie. Verlässliche Umsetzung.

    Wir denken betriebswirtschaftlich, arbeiten interdisziplinär und behalten dabei im Blick, warum Gäste einen Ort lieben, Teams Verantwortung übernehmen und Unternehmer wieder klar entscheiden können.

    1. 01Verstehen

      Ausgangslage, Zahlen, Menschen, Markt und Zielbild.

    2. 02Verdichten

      Optionen bewerten, Prioritäten setzen und Entscheidungen vorbereiten.

    3. 03Umsetzen

      Maßnahmen strukturieren, Beteiligte koordinieren und Wirkung überprüfen.

    öffentlich dokumentierte Erfolgsgeschichten ansehen → begleitete Projekte und das ICC-Team kennenlernen → QualitätSachverstand, Coaching und Förderberatung einordnen →

    Check-in

    Welche Entscheidung steht bei Ihnen als Nächstes an?

    Ein erstes Gespräch klärt, welche Beratungswelt und welcher Einstieg für Ihr Vorhaben sinnvoll sind.

    Projekt besprechen 
     
     
     Google 
     
     
    Google star 1Google star 2Google star 3Google star 4Google star 5
     5.0 
     
    Bestbewerteter  Service 2026
     
    verifiziert von: Trustindex 
     
    Trustindex überprüft, ob das Unternehmen auf Grundlage der in den letzten 12 Monaten auf Google gesammelten Bewertungen einen Bewertungswert über 4.5 aufweist und sich damit für den Erhalt des Top-Rated-Zertifikats qualifiziert.

    IMPRESSUM

    DATENSCHUTZ

    AGB

    FAQ

    © 2026 Copyright: Dittlmann & Partner ICC

    ÜBER UNS

    REFERENZEN

    KOOPERATIONEN

    TRAININGSPROGRAMM

    ANGEBOTE & PREISE

    Dittlmann & Partner | ICC Wegbegleiter für Gastgeber

    Linkedin Facebook Instagram Youtube X-twitter Threads Whatsapp

    Dittlmann & Partner | Inter Change Concept (ICC) ist Ihr Spezialist für Hotel- und Gastronomieberatung sowie Tourismusprojekte. Wir begleiten familiengeführte Betriebe, Gastgeber und Erlebnisanbieter bei Strategie, Finanzierung, Nachfolge, Sanierung und Digitalisierung – mit betriebswirtschaftlicher Präzision und einem klaren Blick für die Architektur der Gefühle im Betrieb. Mehr über unsere Arbeitsweise und Referenzen finden Sie auf der Seite „Über uns“.