Raumprogramm für Hotels, Gastronomie und Erlebnisorte Flächen, Funktionen und Wege betrieblich durchdacht Gästeerlebnis und effiziente Abläufe verbunden Flexible Lösungen für Umbau, Neubau und Entwicklung Wirtschaftlichkeit von Beginn an berücksichtigt

EFFIZIENTES RAUMPROGRAMM IN HOTELLERIE & GASTRO

Maßgeschneiderte Raumkonzepte für optimale Nutzung und Funktionalität

Ein belastbares Raumprogramm übersetzt Positionierung, Zielgruppen, Betriebsabläufe und wirtschaftliche Ziele in konkrete Flächen, Funktionen und Beziehungen. Für Hotels, Restaurants, Gasthöfe, Ferien- und Freizeitbetriebe sowie touristische Erlebnisorte entscheidet es darüber, ob ein Konzept nicht nur gestalterisch überzeugt, sondern im täglichen Betrieb funktioniert.

ICC betrachtet deshalb mehr als Quadratmeter. Wir analysieren Gäste- und Mitarbeiterwege, Anlieferung, Lager, Produktion, Service, Housekeeping, Technik, Back-of-House und öffentlich zugängliche Bereiche. Kapazitäten, Frequenzen, Spitzenzeiten, Barrierefreiheit, gesetzliche Rahmenbedingungen und künftige Entwicklungsoptionen werden mitgedacht. So entstehen Flächen, die kurze Wege ermöglichen, Personal sinnvoll einsetzen und ein stimmiges Gästeerlebnis unterstützen.

Die Planung beginnt mit der Analyse des Betriebs- und Nutzungskonzepts. Bei neuen oder umfassend veränderten Vorhaben wird sie mit Markt, Standort und Machbarkeit sowie dem Investitionsrahmen verzahnt. Bestehende Betriebe profitieren von einer strukturierten Bestandsaufnahme: Welche Flächen erzeugen Wert, wo entstehen Engpässe, und welche Umorganisation verbessert Abläufe, Aufenthaltsqualität oder Rentabilität?

Funktionalität und Atmosphäre gehören zusammen. Das Raumprogramm bildet daher auch die Grundlage für Positionierung, Gestaltung und Erlebnisarchitektur. Es beschreibt zunächst, was ein Bereich leisten muss; die architektonische und gestalterische Umsetzung erfolgt anschließend mit den jeweiligen Fachplanern.

Leistungen und Deliverables im Raumprogramm

Bedarfs- und Kapazitätsanalyse: Zielgruppen, Angebotsbausteine, Nutzungszeiten, Sitz- und Bettenkapazitäten sowie betriebliche Anforderungen werden in ein nachvollziehbares Mengengerüst übersetzt.

Flächen- und Funktionsprogramm: Für jeden Bereich werden Funktionen, Sollflächen, Kapazitäten, Qualitätsanforderungen und relevante Beziehungen definiert.

Funktions- und Wegebeziehungen: Gäste-, Mitarbeiter-, Waren- und Entsorgungswege werden auf Konflikte, Distanzen und effiziente Schnittstellen geprüft.

Varianten und Prioritäten: Bei begrenzter Fläche oder konkurrierenden Anforderungen entwickeln wir Optionen, bewerten Zielkonflikte und zeigen Auswirkungen auf Betrieb, Investition und Gästeerlebnis.

Flexibilität, Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit: Mehrfachnutzungen, saisonale Anpassung, spätere Erweiterungen und ressourcenschonende Lösungen werden mit Nachhaltigkeit und Rentabilität verbunden.

Als Grundlagen benötigen wir je nach Projekt Bestands- oder Entwurfspläne, Betriebszahlen, Kapazitäten, Angebotskonzept, Personal- und Prozessinformationen sowie den Investitionsrahmen. Ergebnis sind ein abgestimmtes Raum- und Funktionsprogramm, Flächenbilanzen, Funktionsbeziehungen, Variantenbewertungen und konkrete Planungsempfehlungen. Diese Deliverables schaffen eine gemeinsame Entscheidungsbasis für Auftraggeber, Betreiber, Architekten, Fachplaner und Finanzierungspartner.

Im weiteren Projektverlauf kann ICC die Umsetzung durch Projektkoordination und Baukostensteuerung begleiten. So bleiben Raumkonzept, Investitionsrahmen und spätere Betriebslogik konsistent.

Qualität zahlt sich aus

Raumprogramm Hotel | 1
Sachverständige

Zertifizierter Sachverständiger für das Hotel-, Tourismus- & Gaststättengewerbe (DGuSV #DE/10863)

Badge Autorisierter INQA Coach 2026 Andreas Dittlmann
Systemisches Coaching (INQA)

Akkreditiert vom Bundesministerium für Arbeit und Soziales als systemischer Coach im Programm INQA (IC2336101) mit 80 % Zuschuss.

DTV Sterneferien Partnersiegel Sterneklassifizierung
Sterneklassifizierung

Wir prüfen und prädikatisieren Unterkünfte im Auftrag des Deuschen Tourismusverbandes.

BAFA Förderung unternehmerisches know-how Hotellerie Gastronomie Erlebniswirtschaft
50 - 70 % Beratungsförderung

Unsere Zulassung als BAFA-Berater ermöglicht es, kleine und mittelständische Unternehmen auf dem Weg zu nachhaltigem Wachstum und erfolgreicher Unternehmensentwicklung zu begleiten.

Österreich Unternehmensberater Andreas Dittlmann Unternehmensberatung für Hotels und Gastronomie in Österreich – gesetzlich zugelassen gemäß GewO
Österreichische Gastgeber

Zulassung als Unternehmensberater in Österreich gemäß § 373a Abs. 5 Z 1 GewO. Beratungsberechtigt für Hotel-, Gastronomie- und Tourismusbetriebe in allen Bundesländern.

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Viele Beratungsleistungen können – abhängig von Unternehmen, Standort, Fördervoraussetzungen und Bewilligung – förderfähig sein.

Im Programm „Förderung von Unternehmensberatungen für KMU“ beträgt der Zuschuss nach geltender BAFA-Richtlinie grundsätzlich 50 % in den alten Bundesländern einschließlich Berlin und Leipzig sowie 80 % in den neuen Bundesländern einschließlich der Regionen Lüneburg und Trier. Es gelten Bemessungsgrenzen und weitere Förderbedingungen; die Förderfähigkeit ist vor der Beauftragung verbindlich zu prüfen. Für ein INQA-Coaching gelten eigenständige Voraussetzungen und Konditionen.

Mehr zur BAFA-Beratung für Hotellerie und Gastronomie.

Dittlmann & Partner Inter Change Concept ist Ihr Spezialist für Hotel- und Gastronomieberatung sowie Tourismusprojekte. Wir begleiten familiengeführte Betriebe, Gastgeber und Erlebnisanbieter bei Strategie, Finanzierung, Nachfolge, Sanierung und Digitalisierung – mit betriebswirtschaftlicher Präzision und einem klaren Blick für die Architektur der Gefühle im Betrieb. Mehr über unsere Arbeitsweise und Referenzen finden Sie auf der Seite „Über uns“.