Führende Hotelberatung in München für Hotellerie & Gastronomie

Dittlmann & Partner – Inter Change Concept ist Ihre betriebswirtschaftliche Hotelberatung München.

Wir begleiten Hoteliers, Gastronomen und Investoren bei strategischen und finanziellen Fragen – von der Wirtschaftlichkeitsanalyse bis zur Sanierung nach IDW S6.

Als erfahrene Sachverständige verbinden wir ökonomische Präzision mit einem tiefen Verständnis für die emotionale Architektur von Gästerlebnissen.

Gastro- & Hotelberatung München

Im Großraum München betreuen wir Hotels aller Größenordnungen – von inhabergeführten Stadthotels bis zu Wellnessbetrieben im Voralpenland.

Unsere Beratung sleistungen umfassen Businesspläne, Nachfolgekonzepte, Finanzierungsbegleitung, BAFA– und INQA-geförderte Projekte sowie die Neuausrichtung bestehender Betriebe.

Mit unserer 25-jährigen Erfahrung schaffen wir Klarheit in Zahlen, Konzepten und Emotionen – damit Ihr Münchner Hotel oder Haus in Oberbayern, im Allgäu und den Bayerischen Alpen nicht nur rentabel, sondern erlebbar wird.

München ist einer der wettbewerbsintensivsten Hotelmärkte Deutschlands. Geschäftsreisende, Messegäste, Touristen und Einheimische bilden ein vielschichtiges Nachfrageprofil, das nur durch präzise Marktkenntnis und strategische Positionierung erfolgreich bedient werden kann.
Wir unterstützen Betriebe, die ihre Wirtschaftlichkeit steigern, ihr Profil schärfen oder sich neu aufstellen möchten – sei es im Rahmen einer Sanierung, Expansion oder Nachfolge.

Hotelberatung München und unsere Leistungen umfassen:
• IDW-S6-konforme Sanierungsgutachten und Fortführungsprognosen
• BAFA- und INQA-geförderte Unternehmensberatung
• Liquiditätsplanung, Rentabilitätsanalyse und Controlling
• Preisstrategie, Distribution und Ertragsmanagement
• Nachfolge- und Finanzierungsbegleitung mit Banken und Förderstellen

Dabei verstehen wir Beratung nicht als Zahlenarbeit im luftleeren Raum, sondern als Prozess der Sinnstiftung. Jede betriebswirtschaftliche Entscheidung ist auch eine kulturelle: Sie entscheidet, welche Werte ein Haus nach innen und außen trägt.

Emotionale Architektur als Grundlage nachhaltiger Markenbildung

Ein Hotel ist mehr als eine Immobilie mit Betten und Frühstück – es ist eine Bühne für Begegnung, Emotion und Erinnerung.
Wir nennen das die „Architektur der Gefühle“: den bewussten Aufbau von Erlebnissen, die Gäste emotional binden und gleichzeitig betriebswirtschaftlich messbar wirken.

In unserer Arbeit für Münchner Häuser (Hotelberatung München) verbinden wir betriebliche Kennzahlen mit neuropsychologischen Erkenntnissen aus der Erlebnisforschung.
Wie wirkt Licht, Geruch oder Klang auf die Wahrnehmung eines Gastes? Wie kann ein Frühstücksraum, eine Lobby oder ein Wellnessbereich Resonanz erzeugen, die Gäste als authentisch empfinden?

Aus dieser Haltung entstehen Konzepte, die über reine Marketingrhetorik hinausgehen. Sie schaffen Substanz – ökonomisch wie emotional.

München als Bühne für Wandel und Zukunft

Kaum eine andere Stadt vereint kulturelle Vielfalt, Wirtschaftskraft und Lebensqualität so stark wie München.
Doch gerade diese Vielfalt erfordert Klarheit. Wir erleben in unserer Beratungspraxis immer wieder, dass Betriebe zwischen Tradition und Moderne stehen: das ehrwürdige Stammhaus auf der einen Seite, die Erwartung digitaler Gäste auf der anderen.

Unsere Aufgabe ist es, diese Spannungsfelder produktiv zu machen.
Mit Hilfe fundierter Analysen, Marktvergleiche und Benchmarks entwickeln wir Handlungskonzepte, die sowohl betriebswirtschaftlich tragfähig als auch emotional anschlussfähig sind.
Das Ergebnis: Hotels, die profitabel wachsen – und dabei ihren Charakter bewahren.

Von der Analyse zur Umsetzung

Wir begleiten unsere Mandanten nicht nur auf der konzeptionellen Ebene, sondern auch praktisch in der Umsetzung.
Ob Preisstrategie, Personalplanung oder Bankgespräch – wir stehen als Partner zur Seite.
Gerade in komplexen Umbruchsituationen, etwa bei Sanierungen oder Nachfolgeregelungen, ist es entscheidend, dass Zahlen, Menschen und Visionen miteinander in Einklang gebracht werden.

Unsere Münchner Projekte aus Gastronomie, Hotellerie und der Landeshauptstadt selbst zeigen, dass genau hier unser Mehrwert liegt:
Wir übersetzen Wirtschaftlichkeit in emotionale Klarheit.
Wir helfen, Komplexität zu strukturieren und daraus Perspektive zu formen.

Vertrauen, Erfahrung und Verantwortung für moderne Gastgeber

Seit über 25 Jahren sind wir in der Hospitality-Branche aktiv – analytisch, beratend und gestaltend.
Jede Beratung beginnt mit Zuhören: Wo steht der Betrieb wirklich, was braucht er, um wieder zu atmen?
In München arbeiten wir mit Hoteliers, die in der Stadt leben, ihre Gäste kennen und mit Leidenschaft Gastgeber sind. Diese Haltung verdient denselben Respekt, den ein Investor oder eine Bank einem Zahlenwerk entgegenbringt.

Wir verstehen uns als Übersetzer zwischen beiden Welten – der rationalen Logik der Wirtschaft und der emotionalen Logik des Gastes.

Kontakt & Standort für Hotelberatung München:

Unser Büro in München liegt zentral im Stadtteil Nymphenburg:
Dittlmann & Partner – Inter Change Concept
Schweidnitzer Straße 54 · 80997 München

Wir freuen uns auf den Austausch mit Hoteliers, Gastronomen und Projektentwicklern aus München und Oberbayern, die neue Perspektiven suchen – betriebswirtschaftlich fundiert, emotional getragen und zukunftsorientiert gedacht.

Viele unserer Leistungen können über das BAFA gefördert werden.