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Als erfahrene Sachverständige bieten wir unabhängige und fundierte Hotel- & Gastronomiegutachten, die eine solide Entscheidungsgrundlage für Unternehmen, Investoren und Gläubiger darstellen. Unser Leistungsspektrum umfasst die Bewertung von Unternehmen, Immobilien und betriebswirtschaftlichen Strukturen, wobei wir höchste Standards in der Gutachtenerstellung einhalten.
Ein besonderer Schwerpunkt unserer Tätigkeit liegt auf der Sanierung von Unternehmen nach IDW S6. In Krisenzeiten sind gute Ideen, konsequente Maßnahmenumsetzung und Liquiditätsoptimiertes Vorgehen notwendig. Wir steuern mit Ihnen durch diesen Sturm. Ein detailliertes und anerkanntes Sanierungsgutachten ist hierbei unerlässlich, um Gläubiger zu überzeugen und neue Finanzierungsmöglichkeiten zu erschließen. Mit einem IDW S6-konformen Hotel- & Gastronomiegutachten analysieren wir die wirtschaftliche Situation Ihres Unternehmens umfassend und entwickeln fundierte Maßnahmenpläne zur Wiederherstellung der Rentabilität. So stellen wir sicher, dass Ihr Unternehmen langfristig tragfähig bleibt.
Unsere gutachterlichen Tätigkeiten umfassen:
•Sanierungsgutachten nach IDW S6
•Prüfung von Investitions- und Finanzierungsmodellen
•Betriebswirtschaftliche Gutachten zur Prozessoptimierung
•Mystery Checks in Hotels und Restaurants
•Gutachten zur Nachfolgeregelung
Vertrauen Sie auf unsere Expertise und langjährige Erfahrung im Sachverständigenwesen. Wir unterstützen Sie mit einem Hotel- & Gastronomiegutachten mit dem erfahrenen Blick von Außen bei der Entwicklung nachhaltiger und erfolgreicher Lösungen, damit Ihr Unternehmen die richtigen Weichen für die Zukunft stellt.
Wenn in einem Hotelbetrieb eine wichtige Entscheidung ansteht, geht es selten um „Meinungen“, sondern um eine belastbare Grundlage: Welche Ertragskraft ist realistisch? Trägt die Finanzierung? Ist ein Businessplan plausibel? Wie ist der wirtschaftliche Wert in einer Kauf-, Verkaufs- oder Nachfolgesituation einzuschätzen? Genau hier setzt ein Sachverständigengutachten an. Es liefert eine neutrale, transparent hergeleitete Bewertung.
Ein Sachverständigengutachten ist besonders sinnvoll, wenn Entscheidungen gegenüber Gesellschaftern, Banken oder Investoren abgesichert werden müssen oder unterschiedliche Erwartungen im Raum stehen. Typische Anlässe sind die Vorbereitung eines Kaufs oder Verkaufs, die Begleitung einer Finanzierung, die Plausibilisierung von Investitions- und Ausbauplänen, die wirtschaftliche Bewertung im Rahmen einer Nachfolge oder die objektive Klärung von Streitfragen zur Leistungsfähigkeit eines Betriebs. Auch bei geplanten Konzeptwechseln – etwa neue Zielgruppen, neue Positionierung, neue Preislogik – hilft ein Gutachten, Annahmen und Ergebniswirkungen sauber zu prüfen.
Ein Gutachten für Hotels & Gastronomie bietet Ihnen eine verlässliche und fundierte Grundlage für entscheidende unternehmerische Weichenstellungen.
Egal, ob es um Unternehmensbewertungen, Investitionsprojekte oder Marktanalysen geht – wir erstellen präzise und aussagekräftige Gutachten, die Chancen und Risiken für Sie klar aufzeigen und helfen, strategische Entscheidungen mit Sicherheit zu treffen.
Dank unserer umfangreichen Expertise, die von betriebswirtschaftlichen Analysen bis hin zur Bewertung von Immobilien und Projekten reicht, können wir Ihnen maßgeschneiderte Lösungen anbieten.
Als betriebswirtschaftliche Sachverständige arbeiten wir entlang der zentralen betriebswirtschaftlichen Fragen eines Hotel- und Gastronomiebetriebs.
Wir legen dabei höchsten Wert auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit, um Ihnen die bestmögliche Entscheidungsgrundlage zu bieten. Unsere Gutachten für Hotels & Gastronomie sind praxisnah und liefern konkrete Handlungsempfehlungen, die Sie unmittelbar für Ihre Unternehmensführung einsetzen können.
Wir beurteilen Ertragskraft, Werttreiber und Risiken des Betriebs auf Basis der wirtschaftlichen Realität und der betrieblichen Logik. Je nach Anlass kann die Bewertung stärker ertragsorientiert oder stärker plausibilisierend ausgestaltet sein. Entscheidend ist, dass die Annahmen nachvollziehbar sind und das Ergebnis auch in Gesprächen mit Banken, Investoren oder Gesellschaftern trägt.
Bei Umbauten, Erweiterungen, Repositionierungen oder Betreiberwechseln hängt der Erfolg häufig an wenigen Annahmen: Auslastung, Preis, Vertriebsmix, Personalkosten, Wareneinsatz, Energie, Pacht und Kapitalkosten. Wir prüfen die Tragfähigkeit des Modells, bewerten Chancen und Risikozonen und zeigen auf, welche Stellhebel die Wirtschaftlichkeit tatsächlich beeinflussen.
Viele Planungen scheitern nicht an der Idee, sondern an unrealistischen Parametern oder unvollständigen Kostenlogiken. Wir plausibilisieren die Planrechnung, prüfen die Herleitung und sorgen dafür, dass die Zahlen nicht nur „schön“, sondern auch belastbar und argumentierbar sind.
Für Entscheidungen im Eigentümer-, Banken- oder Investorenkontext ist häufig die Frage zentral, ob der Betrieb die erwartete wirtschaftliche Leistung nachhaltig erbringen kann. Wir analysieren die operative Struktur, Ergebnisqualität und Liquiditätswirkung – stets mit Blick auf die typischen Treiber der Hotellerie.
Gerade bei Privathotels ist die Nachfolge oft nicht nur emotional, sondern auch betriebswirtschaftlich komplex. Wir schaffen Transparenz zu Leistungsfähigkeit, Kapitaldienstfähigkeit und den wirtschaftlichen Konsequenzen unterschiedlicher Übergabemodelle – damit Entscheidungen in der Familie und mit Finanzierungspartnern tragfähig werden.
Ein gutes Gutachten ist nicht nur ein Ergebnis, sondern eine nachvollziehbare Argumentationskette. Deshalb legen wir Wert auf Transparenz in den Annahmen, klare Dokumentation und eine Logik, die zur Hotellerie passt. Wir betrachten nicht nur Vergangenheitszahlen, sondern auch die operative Wirklichkeit des Betriebs: Erlösstruktur, Kostenlogik, Vertriebsmix, Investitionsbedarf, Saisonalität und Risikoexposition. Wo erforderlich, arbeiten wir mit Szenarien, Sensitivitäten und klaren Bandbreiten – damit du nicht nur „eine Zahl“, sondern eine verlässliche Entscheidungsgrundlage erhältst.
Ein Sachverständigengutachten ist grundsätzlich neutral bewertend und plausibilisierend. Es beantwortet Fragen wie „Ist das wirtschaftlich tragfähig?“ oder „Welche Bewertung ist angemessen?“ ohne zwingend ein sanierungsorientiertes Maßnahmenprogramm zu verlangen. Wenn jedoch ein Krisen- oder Restrukturierungskontext vorliegt, Banken explizit eine Sanierungslogik erwarten oder die Sanierungsfähigkeit eines Unternehmens mit Maßnahmenprogramm und integrierter Planung nachzuweisen ist, ist ein Sanierungsgutachten nach IDW S6 der passende Rahmen. In diesem Fall ist die Zielsetzung nicht primär Bewertung, sondern Sanierungsfähigkeit und Umsetzbarkeit gegenüber Stakeholdern.
Am Anfang steht ein kurzes Erstgespräch, in dem wir Anlass, Zielbild und Empfängerkreis klären. Danach definieren wir die Fragestellung präzise und legen fest, welche Unterlagen benötigt werden. Auf Basis der Datenlage erfolgt die Analyse, anschließend die Plausibilisierung und Herleitung der Ergebnisse. Sie erhalten ein strukturiertes Gutachten, das sowohl inhaltlich als auch argumentativ „vorzeigbar“ ist – inklusive Klarheit über Annahmen, Risiken und Sensitivitäten. Bei Bedarf begleiten wir auch die Präsentation gegenüber Banken, Investoren oder Gesellschaftern.
Wenn Sie ein Sachverständigengutachten für ihr Hotel oder Gastronomiebetrieb benötigen, klären wir im Erstgespräch in wenigen Minuten, welche Gutachtenform sinnvoll ist und welche Daten wirklich erforderlich sind. Danach bekommen Sie eine klare Einordnung zum Vorgehen, Umfang und Zeitplan.
Sie möchten vorab wissen, ob die Unterlagen reichen? Dann starten wir mit einem kurzen Unterlagen-Check – wir sagen, was fehlt und wie Sie am schnellsten zu einer belastbaren Grundlage kommen.
Unser betriebswirtschaftliches Bewertungsgutachten gibt Ihnen eine detaillierte Analyse der finanziellen Leistungsfähigkeit Ihres Unternehmens. Dieses Gutachten bietet eine solide Grundlage für Investitionsentscheidungen, Verhandlungen oder den Verkauf Ihres Betriebs. Wir analysieren:
•Finanzkennzahlen: Analyse von Rentabilität, Liquidität und Eigenkapitalquote.
•Investitionsplanung: Bewertung geplanter Investitionen im Hinblick auf ihre wirtschaftliche Tragfähigkeit.
•Marktanalyse: Einschätzung der Marktposition und Wettbewerbsvorteile des Unternehmens.
Ein Rentabilitäts-Check ist mehr als ein Bauchgefühl zu Umsatz und Auslastung. Im Rahmen unseres Hotel- & Gastronomiegutachtens übersetzen wir die betriebliche Realität in belastbare Kennzahlen und spiegeln diese an branchentypischen Bandbreiten in Hotellerie und Gastronomie. Im Fokus stehen dabei Umsatzqualität (z. B. ADR, RevPAR, Auslastung, Durchschnittsbon), Ergebniskennzahlen (z. B. GOP, GOPPAR, Deckungsbeiträge nach Bereichen) sowie zentrale Kostenquoten (Personalkostenquote, Wareneinsatzquote, Energiekosten, Vertriebskosten/Provisionen) und die unmittelbare Liquiditätswirkung (Cash Conversion, Zahlungsziele, Kapitaldienstfähigkeit/DSCR).
Entscheidend ist die Trennung von „viel Umsatz“ und „gutem Umsatz“: Wir prüfen, welche Produkte, Zimmerkategorien, Vertriebskanäle und Zeiträume tatsächlich zur Ergebnisqualität beitragen – und wo versteckte Ergebnisfresser sitzen (z. B. zu hohe OTA-Provisionen, nicht kalkulierte Leistungen, ineffiziente Dienstplanlogik, unklare Rezepturen, fehlende Mindestdeckungsbeiträge oder Rabattsysteme ohne Steuerungslogik).
Typisch zeigt sich: Eine Auslastungssteigerung um wenige Prozentpunkte bringt oft weniger als eine konsequent durchgesetzte Preislogik, ein optimierter Channel-Mix sowie die saubere Steuerung von Mindestaufenthalten, Angebotslogik und Nebenerlösen. Ergebnis des Checks ist eine priorisierte Maßnahmenliste mit klarer monetärer Wirkung (Mehrertrag und/oder Kosteneffekt), Verantwortlichkeiten und Umsetzungsfahrplan – damit Rentabilität messbar steigt und Liquidität planbarer wird.
Analyse und Konzeption ist der Schritt, der spätere Fehlentscheidungen verhindert – und ein zentraler Baustein im Hotel- & Gastronomiegutachten, wenn es um Investitionen, Umbau oder strategische Neuausrichtung geht. Wir verbinden Standort- und Marktanalyse (Nachfrage, Wettbewerb, Preisniveau, Zielgruppen, Saisonalität) mit einer klaren Positionierung und Angebotslogik. Daraus entsteht ein Businessplan, der nicht nur „für die Bank“ geschrieben ist, sondern intern als Steuerungsinstrument funktioniert: Leistungsbild, Kapazitäten, Preisstrategie, Vertriebskanäle, Personalmodell, Kostenlogik und Investitionsprioritäten greifen ineinander.
Ein Schwerpunkt ist die Plausibilisierung der Annahmen: Welche Auslastung ist realistisch? Welche ADR- oder Bon-Entwicklung ist marktseitig ableitbar? Welche Deckungsbeiträge müssen Zimmer, F&B und Zusatzleistungen liefern, damit Kapitaldienst, Instandhaltung und Unternehmerlohn tragfähig bleiben?
Ergebnis ist ein belastbarer Fahrplan, der Strategie, Zahlen und Umsetzung zusammenführt – inklusive Meilensteinen, Risiken und Annahmen, Entscheidungspunkten sowie einer Umsetzungslogik, die im Betrieb tatsächlich steuerbar ist.
Ein Sanierungsgutachten nach dem Standard des Instituts der Wirtschaftsprüfer (IDW S6) ist ein zentrales Instrument, um die Zukunftsfähigkeit von Unternehmen in der Krise zu sichern. Es bildet die Grundlage für eine fundierte Beurteilung, ob und wie ein Unternehmen erfolgreich saniert werden kann. Wir erstellen für Sie Sanierungsgutachten nach den strengen Vorgaben des IDW S6-Standards, die von Banken, Investoren und anderen Stakeholdern anerkannt sind.
Ein Sanierungsgutachten nach IDW S6 ist unerlässlich, wenn es um die Zustimmung von Kreditgebern und Investoren zu Sanierungsmaßnahmen geht. Es bildet die Basis für fundierte Entscheidungen, wie ein Unternehmen erfolgreich saniert und langfristig wettbewerbsfähig gemacht werden kann. Unsere langjährige Erfahrung im Bereich der Unternehmenssanierung und unsere tiefgehende Branchenkenntnis ermöglichen es uns, maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln, die sowohl die finanziellen als auch die operativen Herausforderungen bewältigen. Vertrauen Sie auf unsere Expertise, um den Weg aus der Krise zu meistern und Ihr Unternehmen nachhaltig zu stabilisieren.
Ein Sanierungsgutachten liefert unter anderem Antworten auf folgende Fragen:
1. Für Betreiber und Eigentümer:
•Was sind die Hauptursachen der aktuellen Unternehmenskrise?
•Ist eine strategische Neupositionierung des Betriebs notwendig, um langfristigen Erfolg zu sichern?
•In welchen Bereichen des Unternehmens sind Optimierungsmaßnahmen unumgänglich?
•Welche Maßnahmen sind zu ergreifen, um die Rentabilität wiederherzustellen und das Unternehmen auf stabilere Füße zu stellen?
•Gibt es Möglichkeiten zur nachhaltigen Reduzierung von Betriebskosten ohne Beeinträchtigung der Servicequalität?
2. Für Kreditinstitute und Investoren:
•Unter welchen Voraussetzungen kann eine nachhaltige Wirtschaftlichkeit des Unternehmens erreicht werden?
•Welche Maßnahmen zur Restrukturierung sind notwendig, um eine langfristige Finanzierung des Betriebs zu sichern?
•Ist die Betriebsfortführung unter den aktuellen Marktbedingungen wirtschaftlich vertretbar?
•Wie können vorhandene finanzielle Ressourcen optimal eingesetzt werden, um eine Insolvenz zu vermeiden?
•Wie können Zins- und Tilgungsverpflichtungen sinnvoll reduziert werden, um die Liquidität des Unternehmens zu verbessern?
•Welche Sanierungsmaßnahmen sind notwendig, um das Vertrauen von Investoren und Kreditinstituten wiederherzustellen?
3. Für Insolvenzverwalter und Zwangsverwalter:
•Welche Sofortmaßnahmen müssen ergriffen werden, um den Betrieb während des Insolvenzverfahrens aufrechtzuerhalten?
•Gibt es eine Möglichkeit zur Fortführung des Betriebs oder muss ein geordneter Verkauf in Erwägung gezogen werden?
•Welche Gläubigerforderungen sind vorrangig zu bedienen, und wie können vorhandene Mittel am effektivsten eingesetzt werden?
Neben dem Sanierungsgutachten nach IDW S6 bieten wir eine umfassende Turnaround-Management-Begleitung, die auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten ist. Unser erfahrenes Team unterstützt Sie bei der schnellen und zielgerichteten Umsetzung von Sanierungsmaßnahmen, um Ihr Unternehmen wieder auf den richtigen Kurs zu bringen. Dabei setzen wir auf bewährte Methoden und branchenspezifische Analysen, um:
Durch unsere enge Zusammenarbeit mit Kreditinstituten und Gläubigern sowie unser tiefgehendes Branchen-Know-how können wir maßgeschneiderte Lösungen entwickeln, die Ihre Geschäftsprozesse stabilisieren und langfristig sichern. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass Ihr Unternehmen gestärkt aus der Krise hervorgeht.
Zielgerichtete Maßnahmen für nachhaltigen Erfolg
Unser Ansatz im Turnaround-Management basiert auf der schnellen Umsetzung praxisnaher Maßnahmen zur Wiederherstellung der Rentabilität. Dank unserer Expertise können wir auch kurzfristig auf akute Herausforderungen reagieren, während wir gleichzeitig den Fokus auf eine langfristig stabile Unternehmensführung legen.
Jetzt kostenloses Erstgespräch buchen, um mehr über unser Sanierungsgutachten nach IDW S6 und unsere umfassenden Turnaround-Management-Leistungen zu erfahren!
Wir bieten fundierte Gerichtsgutachten und Parteiengutachten als unabhängige und objektive Grundlage für gerichtliche und außergerichtliche Verfahren. Unsere Experten unterstützen dabei, komplexe Fragestellungen und Sachverhalte im Bereich der Hotellerie und Gastronomie zu analysieren und plausibel darzustellen.
Leistungen:
Mögliche Fragestellungen für Gerichtsgutachten / Parteiengutachten:
Auftraggeber: Amts-, Land- und Oberlandesgerichte, Rechtsanwaltskanzleien, Staatsanwaltschaften, Kommunen
Kosten: Unser Honorar berechnen wir nach dem Justizvergütungs und -entschädigungsgesetz (JVEG).
Die Due Diligence Prüfung ist ein wesentliches Instrument bei der Prüfung und Bewertung von Hotels oder Hotelimmobilien im Rahmen von Ankaufs- oder Verkaufstransaktionen (M & A). Sie hilft, potenzielle Risiken, rechtliche Fragestellungen und finanzielle Herausforderungen frühzeitig zu identifizieren und eine fundierte Grundlage für Kauf- oder Verkaufsentscheidungen zu schaffen.
Leistungen:
•Finanzielle und betriebswirtschaftliche Analyse: Überprüfung der wirtschaftlichen Kennzahlen, Cashflow, Rentabilität und Kapitalstruktur des Hotels.
•Rechtliche Prüfung: Untersuchung von Verträgen, Pachtverträgen, Mietverträgen und weiteren rechtlichen Verpflichtungen, die den Betrieb betreffen.
•Technische Bewertung: Bewertung der baulichen Substanz, Wartung und Instandhaltungsbedarf der Hotelimmobilie.
Mögliche Fragestellungen für eine Due Diligence Prüfung:
1.Finanzielle und betriebswirtschaftliche Risiken:
•Wie ist die finanzielle Lage des Hotels, und wie haben sich die Gewinne und Verluste in den letzten Jahren entwickelt?
•Welche finanziellen Verbindlichkeiten bestehen, und wie wirken sich diese auf den zukünftigen Cashflow aus?
2.Rechtliche Rahmenbedingungen:
•Gibt es rechtliche Hindernisse oder ungeklärte Verträge, die den Betrieb des Hotels beeinträchtigen könnten?
•Sind alle Miet- und Pachtverträge ordnungsgemäß und rechtlich abgesichert?
3.Technische und bauliche Risiken:
•Welche Investitionen sind in den nächsten Jahren erforderlich, um die bauliche Substanz zu erhalten?
•Welche Mängel oder Schäden bestehen an der Hotelimmobilie, und wie hoch sind die zu erwartenden Sanierungskosten?
4.Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte:
•Wie ist das Hotel in Bezug auf Energieeffizienz, Umweltauflagen und Nachhaltigkeit aufgestellt?
•Gibt es Umweltbelastungen oder Risiken, die durch den Standort oder frühere Nutzungen entstanden sind?
5.Zukunftsaussichten und Marktstellung:
•Wie ist die Marktposition des Hotels im Vergleich zu den Wettbewerbern?
•Welche Potenziale bestehen für zukünftiges Wachstum oder eine Neupositionierung am Markt?
Auftraggeber:
•Investoren, Hotelbetreiber und Immobilienentwickler
•Banken und Finanzinstitute, die eine Finanzierung in Erwägung ziehen
•Käufer und Verkäufer von Hotelimmobilien
Ziel der Due Diligence Prüfung:
•Erstellung eines vollständigen Gutachtens, das alle finanziellen, rechtlichen und operativen Risiken und Potenziale einer Hoteltransaktion abdeckt.
•Schaffung einer fundierten Grundlage für Kaufentscheidungen, um Risiken zu minimieren und Chancen zu maximieren.
•Detaillierte Analyse der wirtschaftlichen und rechtlichen Rahmenbedingungen, um zukünftige Entwicklungen des Hotels und seines Marktes besser einschätzen zu können.
Die Inventarbewertung (FF&E) (Furniture, Fixtures, and Equipment) umfasst die Ermittlung des Wertes aller zum Betrieb eines Hotels oder Gastronomiebetriebs erforderlichen Möbel, Einrichtungen und Einbauten. Eine genaue Bewertung dieser beweglichen Güter ist insbesondere bei Hotelverkäufen, Sanierungen oder Betriebsübernahmen unerlässlich, um den wahren Unternehmenswert korrekt zu bestimmen.
Leistungen:
•Bewertung von Hoteleinrichtung: Umfassende Bewertung von Möbeln, Betriebsausstattung und allen beweglichen Einbauten, die nicht fest mit dem Gebäude verbunden sind.
•Analyse des Bestands: Dokumentation und Wertbestimmung von FF&E-Komponenten, die zur betrieblichen Nutzung dienen (z.B. Geschirr, Möbel, Küchenutensilien, Textilien, etc.).
•Gutachten für Finanzierung und Verkauf: Erstellung von Inventarbewertungen als Grundlage für Kreditentscheidungen oder als Teil eines Hotelverkaufs.
Mögliche Fragestellungen für Inventarbewertung (FF&E):
1.Bestandsermittlung:
•Welche FF&E-Komponenten sind für den Betrieb des Hotels/Gastronomiebetriebs von wesentlicher Bedeutung?
•Wie ist der Zustand und der geschätzte Marktwert der bestehenden Hoteleinrichtung?
2.Bewertung und Abschreibung:
•Wie kann der aktuelle Wert von Möbeln, Betriebsausstattung und technischen Geräten unter Berücksichtigung von Abnutzung und Marktbedingungen ermittelt werden?
•Welche Abschreibungsmöglichkeiten bestehen für das Inventar des Hotels oder Restaurants?
3.Verkaufs- und Übernahmeszenarien:
•Welchen Einfluss hat die Bewertung von FF&E auf den Gesamtwert des Hotels/Gastronomiebetriebs bei einem Verkauf oder einer Übernahme?
•Wie wird der Wert des beweglichen Inventars korrekt in Verkaufs- oder Übernahmedokumenten dargestellt?
4.Finanzierungsbewertung:
•Welche Teile des Inventars können als Sicherheit für Finanzierungsentscheidungen herangezogen werden?
•Wie wirken sich Investitionen in neue FF&E-Komponenten auf den Wert und die Wettbewerbsfähigkeit des Betriebs aus?
Auftraggeber:
•Betreiber von Hotels, Gastronomiebetrieben und Ferienanlagen
•Immobilieninvestoren und Finanzinstitute
•Insolvenzverwalter und Sanierungsberater
Ziel der Inventarbewertung (FF&E):
•Präzise Bewertung des Inventarwerts als Grundlage für Verkaufs-, Finanzierungs- oder Sanierungsentscheidungen.
•Schaffung von Transparenz über den Zustand und Wert des FF&E im Hotel oder Restaurant.
•Erstellung eines vollständigen Gutachtens, um fundierte Entscheidungen über zukünftige Investitionen oder Verkäufe treffen zu können.
Ein Mietwertgutachten ist ein zentrales Instrument zur Ermittlung der ortsüblichen bzw. marktüblichen Miete oder Pacht. Es dient dazu, realistische Werte für Miet- und Pachtverträge festzulegen, die auf fundierten Marktanalysen basieren. Dies ist besonders wichtig für Betreiber von Hotels und Gastronomiebetrieben, um langfristige Planungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität zu gewährleisten.
Leistungen:
•Ermittlung des Marktwerts von Miet- und Pachtverträgen basierend auf aktuellen Vergleichswerten in der Branche.
•Analyse der Mietsituation in Bezug auf Standort, Wettbewerb und wirtschaftliche Faktoren.
•Beratung bei Vertragsverhandlungen durch fundierte Mietwertgutachten, um sowohl für Mieter als auch für Vermieter faire und marktübliche Vereinbarungen zu gewährleisten.
Mögliche Fragestellungen für Mietwertgutachten:
1.Marktanalyse:
•Wie entwickelt sich der Mietmarkt im Bereich der Hotellerie und Gastronomie in der jeweiligen Region?
•Welche ortsüblichen Vergleichswerte können zur Festlegung eines marktgerechten Miet- oder Pachtwertes herangezogen werden?
2.Wettbewerbsfähigkeit:
•Entspricht die vereinbarte Miete/Pacht den aktuellen Marktbedingungen?
•Wie wirkt sich die Miete/Pacht auf die Rentabilität des Betriebs aus?
3.Vertragsbewertung:
•Sind die Konditionen des Miet- oder Pachtvertrags wirtschaftlich tragbar und im Einklang mit marktüblichen Standards?
•Welche Anpassungen sind notwendig, um eine langfristig tragfähige Lösung für beide Parteien zu finden?
4.Standortanalyse:
•Ist der aktuelle Standort des Betriebs für die geforderte Miete/Pacht angemessen?
•Wie beeinflussen Lage und Wettbewerb die Höhe der Miete/Pacht?
Auftraggeber:
•Hoteliers, Gastronomiebetriebe, Vermieter und Verpächter
•Immobilieninvestoren, Betreiber von gewerblichen Immobilien
Ziel des Mietwertgutachtens:
•Festlegung von marktüblichen Miet- oder Pachtwerten auf Grundlage fundierter Marktanalysen und Vergleichsdaten.
•Schaffung von Planungssicherheit für langfristige Mietverhältnisse und wirtschaftlich tragfähige Vereinbarungen zwischen Mietern und Vermietern.
•Sicherstellung von fairen Vertragsbedingungen, die für beide Parteien eine nachhaltige Lösung bieten.
Ein Verkehrswertgutachten dient der Wertermittlung eines Hotels oder einer Hotelimmobilie, die im Rahmen von Kauf- oder Verkaufsprozessen, Finanzierungen oder bei bilanzrechtlichen Fragestellungen erforderlich ist. Es umfasst eine detaillierte Bewertung des Gebäudes, der Lage, der baulichen Substanz und der Ertragskraft des Betriebs.
Leistungen:
•Ermittlung des Verkehrswerts: Berechnung des aktuellen Marktwerts des Hotels oder der Hotelimmobilie basierend auf den geltenden gesetzlichen und internationalen Bewertungsstandards.
•DCF-Methode (Discounted-Cashflow-Methode): Berechnung des zukünftigen Werts der Immobilie basierend auf prognostizierten Einnahmen und Betriebskosten.
•Vergleichswertverfahren: Bewertung des Marktwerts durch den Vergleich ähnlicher Immobilien in der gleichen Region und mit vergleichbarer Nutzung.
Mögliche Fragestellungen für Verkehrswertgutachten:
1.Marktwert und Vergleichswerte:
•Wie hoch ist der Marktwert des Hotels im aktuellen Immobilienmarkt?
•Welche vergleichbaren Immobilien wurden in der Region zu welchem Preis verkauft?
2.Ertragswert und Zukunftsaussichten:
•Wie wirkt sich die Ertragskraft des Hotels auf den aktuellen und zukünftigen Wert der Immobilie aus?
•Wie entwickeln sich die zukünftigen Betriebsergebnisse basierend auf der derzeitigen Marktsituation?
3.Bausubstanz und Instandhaltung:
•In welchem Zustand befindet sich die bauliche Substanz des Hotels, und wie wirkt sich dieser Zustand auf den Marktwert aus?
•Welche Instandhaltungs- und Renovierungsmaßnahmen sind erforderlich, um den Verkehrswert zu steigern?
4.Standortfaktoren:
•Wie wirkt sich der Standort auf den Marktwert des Hotels aus (z.B. Nähe zu touristischen Attraktionen, Verkehrsanbindung)?
•Welche lokalen Marktbedingungen beeinflussen den Wert der Immobilie?
5.Rechtliche und finanzielle Aspekte:
•Gibt es rechtliche oder finanzielle Hindernisse (z.B. bestehende Mietverträge, Auflagen), die den Marktwert beeinflussen könnten?
•Welche steuerlichen Aspekte sind bei der Wertermittlung zu berücksichtigen?
Auftraggeber:
•Hotelbetreiber und Immobilieninvestoren
•Banken und Finanzinstitute
•Insolvenzverwalter und Sanierungsberater
Ziel des Verkehrswertgutachtens:
•Erstellung eines fundierten Gutachtens zur Bestimmung des Marktwerts einer Hotelimmobilie.
•Schaffung einer Grundlage für Verkaufs- oder Finanzierungsentscheidungen.
•Detaillierte Analyse der baulichen, wirtschaftlichen und rechtlichen Rahmenbedingungen, die den Wert der Immobilie beeinflussen.
Eine objektive Bewertung von Hotel- oder Gastronomieimmobilien ist unerlässlich, um eine fundierte Entscheidungsgrundlage für Investitionen, Veräußerungen oder Finanzierungen zu schaffen. Unsere Leistungen umfassen:
•Marktwertbestimmung: Ermittlung des aktuellen Marktwerts der Immobilie auf Basis von Marktanalysen.
•Zukunftsprognose: Bewertung zukünftiger Chancen und Risiken für eine nachhaltige Rentabilität.
•Finanzierungsvorbereitung: Unterstützung bei der Einwerbung von Kapital auf Grundlage verlässlicher Gutachten.
Die Festlegung eines fairen und marktgerechten Pachtwerts ist sowohl für Betreiber als auch für Eigentümer von zentraler Bedeutung. Wir sorgen für eine transparente und fundierte Pachtwertermittlung unter Berücksichtigung folgender Aspekte:
•Standortanalyse: Untersuchung des Standorts und seiner Marktchancen.
•Nachhaltige Rentabilität: Sicherstellung, dass die Pacht sowohl für den Betreiber als auch für den Eigentümer langfristig rentabel bleibt.
•Verhandlungsbasis: Erstellung eines belastbaren Gutachtens zur Unterstützung bei Pachtverhandlungen.
Ein fundiertes Risikobewertungsgutachten ist entscheidend, um potenzielle Risiken bei Hotel- und Gastronomieprojekten frühzeitig zu identifizieren und zu bewerten. Unser Gutachten hilft Ihnen dabei, Risiken zu erkennen, bevor sie zu Problemen werden, und umfasst:
•Standortrisiken: Analyse der geografischen und wirtschaftlichen Risiken des Standorts.
•Betriebswirtschaftliche Risiken: Bewertung von Liquiditäts- und Ertragsrisiken im Zusammenhang mit dem Betrieb.
•Marktrisiken: Einschätzung von Marktentwicklungen und potenziellen Bedrohungen durch Wettbewerber.
Mit einem Nachhaltigkeitsgutachten bewerten wir die ökologischen, sozialen und ökonomischen Nachhaltigkeitsaspekte Ihres Betriebs. Das Gutachten hilft Ihnen, Nachhaltigkeitszertifikate zu erhalten und Ihr Unternehmen auf langfristige Umwelt- und Ressourcenschonung auszurichten. Wir betrachten:
•Ressourceneffizienz: Bewertung des Energieverbrauchs und des Ressourcenmanagements im Betrieb.
•Zertifizierungsmöglichkeiten: Unterstützung bei der Erlangung von Nachhaltigkeitszertifikaten wie Green Key oder Bio Hotels.
•Langfristige Vorteile: Aufzeigen von Einsparpotenzialen und Wettbewerbsvorteilen durch nachhaltige Maßnahmen.
Prozessoptimierung in Hotels und Gastronomiebetrieben bedeutet nicht „mehr Tools“, sondern weniger Reibungsverluste – und genau hier wird Digitalisierung im Hotel- & Gastronomiegutachten zum Produktivitätshebel. Wir starten mit einer Prozesslandkarte entlang der Gastreise und der internen Wertschöpfung: Anfrage und Buchung, Anreise und Check-in, Housekeeping, Frühstück und Service, Abreise und Check-out, Abrechnung, Reklamationsmanagement sowie Backoffice-Prozesse wie Dienstplanung, Einkauf, Lager, Controlling und Reporting.
In der Praxis entstehen die größten Verluste an Schnittstellen: PMS, Channel Manager, Buchungsmaschine, POS/Kasse, TSE, Payment, Housekeeping-App, Revenue-Tools und Buchhaltung sprechen oft nicht sauber miteinander. Die Folge sind Doppelarbeit, Medienbrüche, Fehlbuchungen, Abstimmungsaufwand und unnötige Personalkosten. Wir definieren Zielprozesse, prüfen Systemlandschaft und Integrationen und setzen Standards, die im Alltag wirklich funktionieren: Rollen, Checklisten, Datenfelder, Verantwortlichkeiten, Eskalationslogik und ein pragmatisches Reporting.
Typische Quick Wins sind ein stringenter Pre-Arrival-Workflow (je nach Rechtslage digitale Erfassung, Up- und Cross-Sell, Anzahlungslogik, Self-Check-in-Optionen), eine optimierte Housekeeping-Taktung nach Belegung, eine vereinheitlichte Angebots- und Reservierungslogik sowie ein KPI-Cockpit mit täglichen Steuerungswerten (z. B. Auslastung, Pick-up, Personaleinsatz, Wareneinsatz, Reklamationen, Prozesszeiten). So wird Digitalisierung zur Entlastung – und nicht zum zusätzlichen Projekt, das Ressourcen bindet.
Eine neutrale, nachvollziehbare betriebswirtschaftliche Bewertung/Plausibilisierung als Entscheidungs- oder Verhandlungsgrundlage.
Wert/Ertragskraft, Tragfähigkeit einer Finanzierung, Plausibilität eines Businessplans, wirtschaftliche Leistungsfähigkeit, Investitionsentscheidung.
Sachverständigengutachten ist neutral bewertend; IDW S6 ist sanierungs- und stakeholderorientiert inkl. Maßnahmenprogramm und integrierter Sanierungslogik.
Eigentümer, Banken, Investoren, Gesellschafter, ggf. Anwälte/Gerichte (je nach Kontext).
Stark abhängig von Datenlage; mit vollständigen Unterlagen deutlich schneller.
BWA/SuSa, Jahresabschlüsse, Kennzahlen, Lohnjournal, Belegung/ADR/RevPAR, Kostenstruktur, Verträge, CAPEX/Investitionsplan, ggf. Finanzierungsunterlagen.
Ja, gerade hier ist eine saubere Plausibilisierung oft entscheidend für Finanzierung, Nachfolge oder Investitionsentscheidungen.
Abhängig von Umfang und Fragestellung; nach Erstgespräch/Unterlagencheck kalkulierbar.
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In nur wenigen Schritten können Sie uns Ihre Bedürfnisse mitteilen, und wir entwickeln maßgeschneiderte Lösungen, die optimal auf Ihr Unternehmen abgestimmt sind. Lassen Sie uns gemeinsam erfolgreich durchstarten!
Dittlmann & Partner Inter Change Concept ist Ihr Spezialist für Hotel- und Gastronomieberatung sowie Tourismusprojekte. Wir begleiten familiengeführte Betriebe, Gastgeber und Erlebnisanbieter bei Strategie, Finanzierung, Nachfolge, Sanierung und Digitalisierung – mit betriebswirtschaftlicher Präzision und einem klaren Blick für die Architektur der Gefühle im Betrieb. Mehr über unsere Arbeitsweise und Referenzen finden Sie auf der Seite „Über uns“.
